ll Goi SALCASA promuove le filiere corte per la produzione di carnisuine fresche da allevamenti all’aperto, attraverso attività di ricerca
per il miglioramento della sostenibilità della produzione suinicola dai punti di vista etico (benessere animale), sociale (inclusione sociale),
ambientale ed economico, la riduzione dell’uso di antibiotici e la tracciabilità dei suini e dei prodotti che ne derivano. Durante il webinar verrà presentato lo stato dell’arte delle tecniche di allevamento del suino all’aperto dal punto di vista zootecnico, ambientale e della qualità dei prodotti.
